Restaurante El Campero (Barbate)

Ubicado en Barbate (Cádiz), es el indiscutible templo del Atún Rojo Salvaje de Almadraba y un pilar del turismo gastronómico en Andalucía, reconocido con Dos Soles Repsol.

Su cocina, dirigida por el chef Julio Vázquez, es una fusión magistral de la alta cocina andaluza y japonesa, utilizando las más de 40 partes del atún, desde las técnicas tradicionales hasta las más vanguardistas.

La especialidad de la casa es el producto puro, destacando el Sashimi de Ventresca (Toro), el Morrillo a la Plancha y la icónica Tosta de Atún y Trufa. Como singularidad, ofrece un sofisticado Menú Degustación y cuenta con un formato de barra más informal. Debido a su alta demanda, especialmente durante la temporada de Almadraba (primavera), la reserva es imprescindible; consulte su web para conocer los días y horarios de apertura según la temporada.