Desripción del evento

La Ruta del Retinto propone como protagonista la exquisita carne de esta raza, autóctona y con certificación de origen. Del 4 al 12 de diciembre degústala en Conil.

La ruta comenzará el 4 de diciembre y finalizará el día 12 de diciembre, y por tanto coincidirá con el puente de la Constitución y la Inmaculada, fecha elegida para reforzar esa apuesta turística de la localidad gaditana. El día de la inauguración, el sábado día 4 y como en años anteriores, tendrá lugar una muestra gastronómica en el Mercado de Abastos, a cargo de los restaurantes participantes. Durante la misma las tapas ofrecidas serán evaluadas por un jurado profesional que elegirá las tres mejores y se anunciarán al final de acto, siempre que la situación lo permita.

Los establecimientos participantes dispondrán de cartas específicas de esta raza que tiene, entre otras características relacionadas con sus propiedades de sabor y textura, el ser criada en grandes extensiones en libertad, con una alimentación natural y de calidad que sin duda justifica sus propiedades, y por tanto ligada a espacios conservados y en muchos casos protegidos.

 

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Calle Catadores, 1, 11140 Conil de la Frontera, Cádiz, España

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