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XII FERIA DEL QUESO ARTESANAL DE ANDALUCÍA EN VILLALUENGA DEL ROSARIO

La XII Feria del Queso Artesanal de Andalucía se celebrará, en Villaluenga del Rosario, los días 3, 4 y 5 de Abril de 2020.

Andalucía es la región española con mayor variedad de quesos artesanales, elaborados por un buen número de pequeñas y medianas empresas, a partir de las leches de las 5 razas de cabra autóctona: la Murciano - granadina, la Malagueña, la Payoya, la Florida y la Blanca Serrana, y con las 3 de oveja: la Merina Grazalema, la Merina y la Segureña.

Se trata de la cita más importante para el sector quesero en Andalucía. La última edición de la Feria del Queso Artesanal de Andalucía, la undécima, se celebró en Villaluenga del Rosario el primer fin de semana de abril de 2019, fueron 30.000 las personas que pasaron por los tres días de Feria, lo que la convierte en uno de los referentes del sector quesero a nivel nacional.

Catas dirigidas, talleres de ordeño, lactancia de borregos y elaboración de quesos, así como el Concurso Andaluz de Quesos Tradicionales “Sierra de Cádiz” serán actividades complementarias en esta décima edición.

Los variados quesos que se elaboran en la Sierra de Cádiz, pueden presumir de ser productos netamente artesanales. Siendo los métodos, que se emplean para su fabricación, heredados directamente de los procedimientos tradicionales y puestos en práctica por los pastores de esta zona de la provincia gaditana.

Este entorno es rico en la cría de ganado ovino y caprino, animales que pastan en el privilegiado rincón de la Sierra de Cádiz, donde los pastos de montaña son de primera calidad, y son la base alimentaria del ganado autóctono.

¿Sabes que Villauenga del Rosario también dispone de un Museo del Queso? Conócelo aquí.

 

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